さて久しぶりの投稿となりました。 スパイスを使って好き嫌い解消チャレンジ！ということで、我が家で不人気のブロッコリーを使用して、朝ごはんに最適なサラダを作ってみました。 ブロッコリーのあの青臭さが苦手！といって、子供はまったく食べないんです…

さて今回のテーマは「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材を美味しく克服しよう〈葉もの野菜編〉」ということで、子供が嫌いな苦みのつよい小松菜をチョイスしてみました。 基本は味噌汁にいれたりして食べさせますが、緑がそのままの形で残ってい…

「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」の第三弾はブラックペパーです。 前回の投稿とかぶり気味であることはお許しくださいｗ ブラックペパー<パウダー>のガツンとした風味を活かすべく、やはりから揚げだろうと。それも辛みを活かしてフライドチキンにし…

さて9月の「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」の第2弾ということで、お題はバジル。バジルは様々はお料理に使えますよね。 バジルの香りと風味を活かすべく、イタリアンから揚げの下味に使用してみました！ 材料（2~3人前） ・鶏もも肉…400～500g ・GABA…

9月の「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」ですが、今月はローズマリー、ブラックペッパー、バジルと、とても使いやすいところです。 まずはローズマリーを使用し、トマトと合わせて、少しリッチな雰囲気のある煮込み料理にしてみました。 スーパーでお肉…

8月のスパイスお題ということで、続いてはGABANパプリカ＜パウダー＞を使用してのレシピです！ パプリカは色々と使いどころがあって、逆に難しいｗ あの風味と色合いを活かすべく、フライドチキンにしてみました。 しかも揚げないヘルシーバージョン。 材料…

我が家は回鍋肉が好きなので、よく作ります。 というか少し辛くて、味噌味…これだけですねw イワシの味噌缶を使用して、冷蔵庫に余った食材を使い切る！そんなお料理です。 冷蔵庫に余りがちな野菜とか、使いたいけど分量少なくて使いづらい、とかなんでも余…

缶詰・びん詰・レトルト食品で作る節約・簡単レシピ！という事で、さらにお家で簡単に、かつお安く、それっぽいお料理を！ いろいろ考えてみたのですが、皆さんの数々のお料理がやはりすごいなぁと思うばかりです。 大豆の水煮缶が色々アレンジ効きすぎて、…

「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」の8月という事で、今回はコリアンダーを使用したレシピのご紹介です。 コリアンダーの甘めの風味を生かして、単純ではありますが、トマトと卵の炒め物に使用してみました。 コリアンダーの甘みが生かされた簡単だけど…

さて続いてはアサリの水煮缶を使用した超簡単深川飯。 自粛モードですが、潮干狩りに行きたい！でも行けない！ そんな要望に応えるため、あさり水煮缶をそのまま使用した深川飯です。 材料2〜3人前 ・お米…1合 ・あさり水煮缶…1缶 ・料理酒…50cc ・醤油…30cc…

缶詰・びん詰・レトルトを使用した簡単節約レシピです。 何かと用意するのが面倒なタンドリーチキンもカレー缶を使用すると誰でも簡単にタンドリーチキンが作れますよ！ 用意するのはたったのこれだけ！超少ないw 味付けはカレー缶にお任せ。おすすめはイナ…

さて8月のスパイスアンバサダーとしての料理レシピです。 今月は「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」というお題目で、今回はGABANターメリック〈パウダー〉を使用しました。 ターメリックの色合いの良さを生かし、パプリカの色合いと合わせた見た目にも…

缶詰・びん詰・レトルト食品を使った簡単・節約レシピの2品目です。 とにかく簡単、でも美味しいが基本です。 大豆の水煮缶と焼き鳥缶を合わせて作った本格唐揚げ風ですw 材料 ・大豆の水煮缶…1缶 ・焼き鳥缶（塩味）…1缶 ・片栗粉…大さじ1 ・ニンニクチュー…

さて、今年の缶詰•びん詰•レトルト食品コンテストが始まりました。 今回のテーマは簡単•節約レシピということで昨年の覇者としては悩ましいところですw あまり考えたり作る時間もないので、参加することも悩んだのですが、日々の料理の中でできること、と思…

スパイスは本当に色々と活用でき、味がおおきく変わります。 スパイスを完全にマスターできたら、間違いなく1つのジャンルで、プロと名乗っても過言ではないでしょうね。それくらい奥深く、味と風味、特性を理解している事が必要で、使用については勉強が必…

夏はお肉が食べたくなる時期がなんとなく増えますね～ 野菜もとらなきゃと思うので、肉巻きにしてみたものの、なんかこうガツンと感がもっと欲しいなぁと思ったり。 そういう時こそ、やはりスパイスの出番かなと。 そんな時はガラムマサラを使用すれば、異国…

夏らしい日が増えてきましたね。 ここ静岡は、ある一部の地域で生産しているトウモロコシがとても美味しい！ 「甘甘娘=カンカンムスメ」なる品種があり、はじめて食べた時はとても美味しいなぁと感じました！ 毎年6月に手に入れるのですが、今年も手に入れる…

だんだんと暑い時期が増えてきましたね… 前の記事にも書きましたが、我が家は海老が大好物。 頭はスパイスでから揚げ。身はやはり生でしょう！ってことで韓国風に漬け込んで、夏の暑い時期ならではの料理にしてみましたよ。 そうヤムニョム！ 私のオリジナル…

甘エビが好きなんですよね というか生の海老が好きw それをそのままでも美味しいのに、唐辛子とかでヤムニョム風にするのが特に好き！たまらなく美味しいわけです。最高の酒のあて。 そんな中、いつも余る甘エビの頭。 いつも甘エビの頭が言うわけですよ。「…

我が家は海老を食すことが多いのです。 海老がみんな好きで、お刺身はもちろん、エビフライ、海老のてんぷらなど。 主には赤海老が多いのですが、甘海老なども使います。 いつも頭が余るわけですが、だいたい出汁に使う事が多くて、うま味たっぷりの海老の頭…

暑い日が少しずつ増えてきて、スタミナのある料理が食べたくなってきました。 うちにあるのは豚こま肉…安いお肉を丸めてから揚げ。それを更にスパイスでクオリティをあげて仕上げてみませんか？ 鶏もも肉でも良いのですが、豚こま肉だと味もしみ込みやすく、…

連休になり、不要不急の外出…ということでお料理する機会が増えますねｗ ドライイーストやベーキングパウダーが手に入らず、ましてやパスタも意外と手に入らないというｗ 外出できないのも困りますが、食材が手に入らないのもとても困ります… なので、マカロ…

私は野菜が好きなんですが、特に生野菜が好きです。 たいていは塩かお酢をかけて食べるという事が多いのですが、浅漬けも結構好きで。なんでも塩でもんではバリバリ食べています。 そんないつもの野菜の食べ方に工夫を加えてみようってことで、スパイスを使…

段々と春らしい季節となり、緑が香るよい季節となってきました。 段々と暑くなりつつあり、少しずつスパイスの効いた料理も食べたくなる頃。 我が家は多国籍料理が好きで… インド系のカレーはもちろん、韓国や中国、エジプト系など良く食べに行くんですよね…

春はたくさんの新しい食材が出てきますよね。 春の七草や山菜など山の幸から、イワシや新ワカメといった海の幸まで。 今回は北陸が名産「ホタルイカ」を使用した春らしいパスタを仕上げてみました。 材料（1人前） ・パスタ…1人前 ・ホタルイカ…10匹ほど ・…

ここ静岡は新茶の季節… 風景もがらっと変わり、非常によい雰囲気になってきました！ そんな新茶というか抹茶なのですが、シナモンとあわせてパウンドケーキを作ってみましたよ。抹茶の苦みとシナモンの風味が相まって、とても美味しいケーキに！ HMを使用し…

2020スパイスアンバサダーとして、最初のお料理ですね。 ほんとオーソドックスなレシピになってしまいますが、りんご×シナモンという最強の組み合わせ料理、ケーキを作ってみました。ただ私の家族にとっては大好物。バターで炒めたりんごはトロリ、甘みが増…

さてコロナウイルスの景況により、仕事にも影響が出始めてきましたね。 中国からの部品供給が多い私の業界としても、影響は大。それにアメリカの経済が減退している事により、その影響はもろにうけると予想しています。いまの所は特に大きな増減があるわけで…

さて今月第二弾となるスパイス料理です。 今回はハウスねり梅＜大容量＞を使用したレシピということで、漬物かな、ドレッシングかな、と色々考えました。 スーパーで色々物色していると、旬のイワシが丸々肥えて、居座っているのをみると、どうしてもイワシ…

マルちゃん焼そばを使用したアレンジレシピです！ 本企画は東洋水産×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しており、マルちゃん焼そばをモニタープレゼントされております。 さてどういった料理が良いかなと思い、色々考えましたが、とりあえず人と違…