さて2021年もめでたくハウス食品さんよりスパイスアンバサダーとして任命いただくことができました。 このスパイスを使うことはとても料理の幅が広がるなぁと思っており、特に感じるのが、当たり前なのですが、”いつもの料理ではない”という所でしょうか！単…

スパイスは本当に色々と活用でき、味がおおきく変わります。 スパイスを完全にマスターできたら、間違いなく1つのジャンルで、プロと名乗っても過言ではないでしょうね。それくらい奥深く、味と風味、特性を理解している事が必要で、使用については勉強が必…

甘エビが好きなんですよね というか生の海老が好きw それをそのままでも美味しいのに、唐辛子とかでヤムニョム風にするのが特に好き！たまらなく美味しいわけです。最高の酒のあて。 そんな中、いつも余る甘エビの頭。 いつも甘エビの頭が言うわけですよ。「…

我が家は海老を食すことが多いのです。 海老がみんな好きで、お刺身はもちろん、エビフライ、海老のてんぷらなど。 主には赤海老が多いのですが、甘海老なども使います。 いつも頭が余るわけですが、だいたい出汁に使う事が多くて、うま味たっぷりの海老の頭…

暑い日が少しずつ増えてきて、スタミナのある料理が食べたくなってきました。 うちにあるのは豚こま肉…安いお肉を丸めてから揚げ。それを更にスパイスでクオリティをあげて仕上げてみませんか？ 鶏もも肉でも良いのですが、豚こま肉だと味もしみ込みやすく、…

連休になり、不要不急の外出…ということでお料理する機会が増えますねｗ ドライイーストやベーキングパウダーが手に入らず、ましてやパスタも意外と手に入らないというｗ 外出できないのも困りますが、食材が手に入らないのもとても困ります… なので、マカロ…

私は野菜が好きなんですが、特に生野菜が好きです。 たいていは塩かお酢をかけて食べるという事が多いのですが、浅漬けも結構好きで。なんでも塩でもんではバリバリ食べています。 そんないつもの野菜の食べ方に工夫を加えてみようってことで、スパイスを使…

段々と春らしい季節となり、緑が香るよい季節となってきました。 段々と暑くなりつつあり、少しずつスパイスの効いた料理も食べたくなる頃。 我が家は多国籍料理が好きで… インド系のカレーはもちろん、韓国や中国、エジプト系など良く食べに行くんですよね…

春はたくさんの新しい食材が出てきますよね。 春の七草や山菜など山の幸から、イワシや新ワカメといった海の幸まで。 今回は北陸が名産「ホタルイカ」を使用した春らしいパスタを仕上げてみました。 材料（1人前） ・パスタ…1人前 ・ホタルイカ…10匹ほど ・…

さてコロナウイルスの景況により、仕事にも影響が出始めてきましたね。 中国からの部品供給が多い私の業界としても、影響は大。それにアメリカの経済が減退している事により、その影響はもろにうけると予想しています。いまの所は特に大きな増減があるわけで…

さて今月第二弾となるスパイス料理です。 今回はハウスねり梅＜大容量＞を使用したレシピということで、漬物かな、ドレッシングかな、と色々考えました。 スーパーで色々物色していると、旬のイワシが丸々肥えて、居座っているのをみると、どうしてもイワシ…

マルちゃん焼そばを使用したアレンジレシピです！ 本企画は東洋水産×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しており、マルちゃん焼そばをモニタープレゼントされております。 さてどういった料理が良いかなと思い、色々考えましたが、とりあえず人と違…

さて今月で2019年度最後となるスパイス料理です。 スパイスでお料理上手、使い方いろいろ、ねりスパイスという事で、今回はハウス 禁断の黒胡椒を使用した料理となっております。 黒胡椒のペーストだと…。とても使い勝手がよいではないですか。お肉の薬味と…

マルちゃん焼そば塩を使用したイタリアンな焼きそばのご紹介！ 焼そばのモチモチした麺と塩味を活かしたまさにペペロンチーノ風に仕上げてみました。パスタより時短！材料も少ない！お手軽なイタリアン！作ってみてください。 本企画は「東洋水産×レシピブロ…

私はパスタ料理がもっとも得意で、過去、イタリアンレストランでアルバイトしていた経験もあり、得意ジャンルになっております！ 家族からも好評で、おかずパスタ的なのがあまり好きでなく、素材の味を活かしたシンプルなパスタをよく作っていますねぇ。その…

さて今月のスパイス料理第二弾として、お送りするのはハウス「きざみねぎ塩」を使ったお料理です。 ねぎ塩というとやはりお肉でしょうか。脂ののったお肉料理をねぎ塩でさっぱり…そんなイメージですかね。つけて食べるのも良いのですが、この味の良さを下味…

さて今月使用するスパイスは新商品となるチューブタイプ！ あまり使用したことがないですが、新商品という事もあり、どんなお味なのか楽しみ。 第一弾はハウス「レモンペースト」。 ※ハウス食品×レシピブログのコラボ広告企画であり、スパイスをモニタープレ…

さて1月第四弾となるスパイス料理ですが、今回は「ハウス 七味唐がらし」を使用したお料理です。 本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。 七味で塩分少なく、和風の風味…

さて今月第三弾のスパイス料理として、GABANブラックペッパー粗挽を使用して、スパイスな焼くだけ簡単チキンを作ってみました。 不要な液に漬け込むこともなく、スパイスの味を存分に堪能でき、塩分を大幅に減らせる簡単、でもしっかり美味しいロースト手羽…

今月のスパイス料理第2弾は一味唐辛子を使用したレシピです。 「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントをされております。 浅漬けを簡単においしく減塩で。 色々な野菜に使用できるので、挑戦して…

さて今月のスパイス料理ですが、「スパイスの辛みでおいしく減塩」がテーマとなっております。 辛みを使う事で、減塩料理というとで、スパイスの威力、要素を大きく発信できるお料理ですね。 その第1弾という事で、作ってみました。 「ハウス食品×レシピブロ…

今回の投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされ調理しております。 クミンを使用した料理という事で、とてもド定番で申し訳ない程の料理。 クミンはスパイスの中でもとても使いやすい。…

今回の投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされ調理しております。 ガラムマサラ…これは私にとって、神的なスパイス（笑） 大袈裟かも知れませんが、このスパイスを使用する事で、どん…

今回の投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされ調理しております。 今回はホワイトペパーを主役としたソテーのご紹介。 ブラックペパーと違い、色味が白い事と、個人的には絡みもまろや…

今回の投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされ調理しております。 今回は仲間より旬の天然ヒラメを2枚も頂きました（笑） 40センチ前後と食べごろサイズですが、何より肉厚で脂がのっ…

さて今月のスパイス料理第2弾という事で、テーマは「ねりスパイス大活躍！にんにく&しょうがたっぷりレシピ」。 前回はにんにくを使用したお料理にしました。今回はしょうがをたっぷり使用した豚小間とお豆腐を使用した、冬に美味しい野菜あんかけです。 ち…

さて11月のスパイスお料理として、「ねりスパイス大活躍！にんにく&しょうがたっぷりレシピ」です！ さてにんにくを使ったお料理という事で、アヒージョやらチャーハンやら、色々と思いつく料理がありますね。 しかし最近私がはまっているのは、そう焼肉！ …

今年は秋刀魚が高いですね それでも旬の秋刀魚を食べたい時に、塩焼きが簡単なんですけど、内臓取り出しながら食べるのがあまり好きでない私。 魚おろすのが好きなので、ついつい三枚おろしにしてしまいます。 スパイス多めの臭み無し、うますぎるスパイシー…

本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。 さて今回の使用する食材は「ハウス 辣油」です。 餃子などを食べる時には何かと重宝する食材。 私、辛い物が大好きで、「辛い、…

さて今回はＧＡＢＡＮグリルマスターブレンドを使用しての料理という事で、肉料理しかどうにも思いつかず、思惑にそって作ってみました（笑） でもとても美味しいスパイスで、これ1つで料理が格段に美味しくなる魔法のスパイスww 今回の企画は「ハウス食品×…