そら豆が美味しく安い時期になりました。 旬のものは美味しいですよね。何にしようか、考えて色の映える料理にしたくてスパゲティにしました。 なんとなく春野菜は美味しくて彩りも穏やかで鮮やか。好みです。

定期的に作る燻製シリーズ。 豚モモのブロックを塩漬け、乾燥で1週間かけたものを燻製。 牛ロースは以前つったソミュール液につけてから乾燥させて2日。燻製にしました。 豚モモブロックは、厚めにスライス。少し焼いてそのまま頂きます。ワインに最高でした…

たまにはお洒落な朝食を、ということでガレットつくってみました！じゃがいものガレットも美味しかったですが、これもなかなか！ そば粉とかないので小麦粉で代用。野菜多めで、卵半熟。 忙しい毎日でも朝ご飯は、なるべくしっかり。 小麦粉中毒、半熟嫌いな…

子供の弁当用に拵えたおばんざい。彩り豊かにすると開けたとき、嬉しいかなとか思ったり。 最近エビフライがお気に入りでよくオーダーされるので、小さいですがエビフライを。 で、結局オムライスにしたら、あまりお野菜入らず、のんとなく黄色いお弁当にな…

今週の作り置きです。 あいも変わらず、定番の自家製ツナ。嫁の実家に戻った時に買った激安の大根でなんとなく切り干し大根。意外と時間かかるんですね… あとは久しぶりに米麹を。 これで色々来週はお料理のレパートリーが広がりそう。嫁も平日、一品作ると…

こどもの日なので、とりあえず的な鯉のぼり的な何かを笑 唐揚げ作ったら少し焦げて、玉ねぎをビネガーで炒めるからやはり色悪くて、味のみで勝負な感じになっちゃいました。あくまで備忘録なので、晒しますw そういや、こどもは漢字で書かないのですが、国語…

GWに作った料理です。 こどもの日が近かったので、子供が喜ぶ料理ということで、豚小間とコーンを炒めてチーズを入れてカレー粉で味付け。 普通の春巻きより、味付けもシンプルで食べやすかったようです。 週末だけですけど、なるべくいつもと違う料理を…と…

うちの嫁はお口が悪いので時には凄まじい暴言を吐くことも（笑） まぁ時期的なものも含めて色々あるので理解してますが。 そういう激しく爪を掻き立てる時は、手の込んだ好みの食べ物を出すようにしてます。 美味しいもの食べると嬉しくなるからね！という自…

GWになると少し余裕があるので朝からガレットとか作ってみました。 以前作った時は失敗していたんですけど、今回は中々上手に作れました。 じゃがいもとチーズのみのガレットです。 「最近太ったからなぁ」とか言いながら、パクついている妻を見ると何故か安…