モニター当選、今回はメニュー専用調味料部門に挑戦！レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」に参加しています。 にんべん「イタリアンソテー」を使用したお料理ということで、今回はイタリアンソテーを下味に使ってみました。 いつものから揚…

モニタ当選、今回はメニュー専用調味料部門に挑戦！レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」に参加しています。 だしとスパイスの魔法、にんべん「イタリアンソテー」を使用したお料理ということで、普段和風にしてしまいがちな肉巻きお料理も簡…

先週末、作り置きです。 それぞれを盛り付けて、京都おばんざい風に。 そんなひ変わった料理はなく、だいたいいつも同じ感じになりますね。 旬の野菜を使用しているから、というのもありますが。 ・南瓜の煮物 ・切干大根のハリハリ漬け ・つるむらさきの胡…

レシピブログアワード2018レシピコンテストに参加しています。 今回はクリームチーズ部門。キリを使った簡単レシピです！ 本当はレバーパテが好きで時間あるときに作るのですが、簡単にツナで代用。 なかなかねっとり具合が美味しく、オリーブを入れているの…

以前、インスタでお見受けした（名前忘れちゃいました…）方のリレシピを。 じゃがいも、薄くスライスして、じっくり乾燥。 揚げ焼きしたら完成！乾燥させている時間がとても重要。 ポテトチップス好きな嫁と子供に作ってみました。時間のあるお盆休みだから…

なるべく休みどちらか一方は魚料理にしてます。 お肉多くなりがちなので、意識的に。 旬ではないですが、鱈が安かったので、片栗粉つけてあげ焼き。コチュジャンとマヨのソースで。 あとはおからでのポテサラ風を。少し牛乳加えながら作るとしっとり美味しか…

あまり冷製パスタ、得意ではないのですが、久しぶりに一人の休日ランチなので、作ってみました。まずは自分で味見してからでないと、家族には出せませんーということで。 オーソドックスに揚げたナスと皮むきしたトマト、オリーブオイル、白ワインビネガー。…

ハウスエスニックガーデンのクッキングペースト、ガパオ味のモニターとして当選しました！ ガパオ作ってみよう、って事で作ってましたが、混ぜるだけの簡単料理。 初めてガパオ作ってみました。 また、こういうペースト状の調味料の使用もはじめて。たまには…

今週の作り置き分です。 最近、暑くて燻製できなく、作り置き減ってます。 ツナはマグロのアラとか手に入ると作りますね。 青唐辛子が大量に手に入るこの時期ならではの調味料も。 青唐辛子のお醤油と柚子胡椒。 お醤油はともかく、柚子胡椒は自家製に限りま…

ベビースターラーメン（チキン味）のモニターとして、当選。 第三品目を作ってみました。 「おやつカンパニー×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画として参加しています。 そう、チーズリゾット風に仕上げてみました。 ジャンキー！でもビールがすすむ、…

ベビースターラーメンをモニタープレゼントとして当選した第２品目です。 「おやつカンパニー×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 これも夏にあう、とっても美味しい料理になりました！ ついビールとあわせてぱくついちゃいました（…

おやつカンパニー×レシピブログのモニター当選、ベビースターラーメンをいただきました！ まず一品目として、簡単なポテトサラダでベビースター感を味わうお料理に。 材料 ・じゃがいも…2個（中） ・ゆで卵…1個 ・きゅうり…1/2本 ・マヨネーズ…10g ・塩…ひと…

GABANスパイスとハウスエスニッククッキングペーストのモニターとして、当選しました。 もといスパイス大好き、スパイス料理得意ってことで、オーソドックスなから揚げから試してみました！ 夏っぽくスパイシーチキン。 スパイス料理が得意なので、あらゆる…

カリフォルニアアーモンドを使用した一品です。 アーモンドというとお菓子になりがちですが、私はいつもジェノベーゼ作ります。 パスタにしてもよし、魚にかけてもよし、お肉も！ 今回はパスタに仕上げてみました。 自家製バジルがないので、市販で代用。 美…

おにぎり。 我が家の家族がこよなく愛する食べ物で、単純に塩握りが好きなんですが、「ごちそうおにぎり」に応募したく、ごちそう！になるおにぎりを模索。 色々な人の投稿を見ると、あれも！これもだめ！ほぼ被り笑 まぁ身近な物から手軽に…梅？鮭？おかか…

週末の夕飯です。 最近は子供がよく食べるので、3人前といえども量が多めです。 妻の「肉が食べたい！肉が！ヘルシーは飽きた！」という言葉があったので、少しボリューミーに。 肉巻きも海苔巻きにすると風味がアップして、とても美味しいんですよね。なん…

ビビゴのコチュジャンを使用した一品です。 夏にはピッタリの料理で、ビールも進む一品となりました。焼いてタレに絡めるだけの簡単料理。おススメです！ 「鶏肉飽きた」が毎度のフレーズである嫁と子供にもきっと美味しかったはず（笑）鶏肉飽きられても創…

時間のある週末のみですご、平日に妻と子どもが食べれるようにおばんざい作り置きしてます。最近は出張続きでしたが、落ち着き平穏な日々になり、久しぶりに。 タッパーに入れるより、こうやって綺麗に盛り付けると雰囲気でました！ ・にんじん塩麹漬け ・高…

子どもが出掛けていない休みの休日。 そんな日は、昼からワイン空けて、妻と飲んじゃいます。 牛バラを粗挽きに刻んで、トマトと和えて、パスタに。 昼から飲むワインは最高でした笑

先週末の夕飯の一コマ。 なるべく料理が被らないようにとあれこれ考えながら、作りますが、お肉的なハンバーグ的な何かを作ろうって事でミートローフ作ってみました。 使いかけのミックスベジタブルと合わせて彩り豊かに！と、言いたいところでしたが、写真…

休日のお昼によく作るパスタ。先週？のお昼でした。 白ワインがあるときによく作ります。 粗挽きのお肉を使って、トマトと白ワインで煮込みます。作り置きできるので便利！ 美味しい仕上がりになりました。嫁もパスタだけは、文句なしに食べてくれます（笑）…

休みのご飯。 えびをすりおろし、卵白と山芋なんですが、山芋わざわざ買うのもと思い、片栗粉で誤魔化して、しんじょ揚げ作ってみました。 色どり寂しいので、冷凍のミックスベジタブルを投入。 お肉料理が結構多いので、たまには海老料理、好評でした！ 塩…

牛スネ肉が最近すごく安いので、良く買っては色々作り置きを。 先日作ったほほ肉のワイン煮込み。 ワインのコクと風味も良く出て、とても美味しかったです。 フォカッチャも焼いてみましたが、やはりフォカッチャはオリーブに漬けて食べるのが一番美味しいで…

大学生時代に個人のイタリアレストランで四年勤めていた事もあり、イタリアン料理得意なのです。毎朝6時からレタスとトマト切っていたくらい笑 そんなこともあって、今でもあちこちイタリアン良く食べ歩きをするんですが、一番好きなのが名古屋市千種区にあ…

嫁がパクチー好きで、何かにつけては「パクチー」とか「デトックス」というので、マンションで育てていたりします笑 パクチー料理だと、つい油淋鶏にしてしまうんですよね…唐揚げが好きな嫁に合わせて作ると、どうしても油淋鶏に。 生春巻きとかだとカロリー…

美味しそうな牛スネ肉が手に入りましたので、カレーを作りました。 ルーはスパイスからの手作りなので、面倒くさいです。 なんとなく浸して食べると美味しいかなと思い、フォカッチャを。作ったあとに妻から「合わない！」と言われたので、確かにイタリアン…

キャベツの安い時期になりました。安くて良いものが手に入ると、十八番のメンチカツを作りたくなります！ 沢山のキャベツと挽肉を愛情込めて捏ねまくるだけ！笑 少し柔らかめに捏ねて、食べた時にフワッとジュワッとするのが好きです。 男のメンチカツ（4人…

アウトドア関係の営業ということもあり、釣りが趣味だったりします。 この時期はアオリイカ、モンゴウイカ、コウイカと旬なイカが目白押し…。どうしても食べたくなるので、釣りに行ってきましたー！ 1.5キロクラスが釣れて、美味しく頂きましたー。身が厚く…

週末、凝らずにシンプルな夕食に。 フォロワーのsingdam8523さんを真似して、グリーンピースご飯。確かに色が鮮やかにならず…笑 生姜焼きとか久しぶり。先日作った自家製切り干し大根の煮物を添えて。 汁物は撮り忘れ… そういえば先日 ①うちの子供がうちに遊…

そら豆が美味しく安い時期になりました。 旬のものは美味しいですよね。何にしようか、考えて色の映える料理にしたくてスパゲティにしました。 なんとなく春野菜は美味しくて彩りも穏やかで鮮やか。好みです。