今週の作り置き分です。 最近、暑くて燻製できなく、作り置き減ってます。 ツナはマグロのアラとか手に入ると作りますね。 青唐辛子が大量に手に入るこの時期ならではの調味料も。 青唐辛子のお醤油と柚子胡椒。 お醤油はともかく、柚子胡椒は自家製に限りま…