カリフォルニアアーモンド×バジル×ジェノベーゼ
カリフォルニアアーモンドを使用した一品です。
アーモンドというとお菓子になりがちですが、私はいつもジェノベーゼ作ります。
パスタにしてもよし、魚にかけてもよし、お肉も！
今回はパスタに仕上げてみました。
自家製バジルがないので、市販で代用。
美味しく仕上がりました。
ジェノベーゼ 2人前
・バジルの葉…5～7枚程度
・カリフォルニアアーモンド…7～10粒程度（お好み）
・塩…小さじ1
・にんにく…１かけら
・ホワイトペッパー…5粒（ブラックペッパーでよい）
・オリーブオイル…大さじ2
①バジルの葉をよく洗い、すり鉢ですってください。
②カリフォルニアアーモンドも砕き、触感が残る程度に。
③オリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを投入。香りが出たら、①と②をいれて塩で味付け。
④あとはパスタなり、魚なり、お肉なり、なんでもかけて召し上がれ！
今回はジェノベーゼパスタにしてみました。
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