ガラムマサラ×豚ロース×異国風ソテー
今回の投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされ調理しております。
ガラムマサラ…これは私にとって、神的なスパイス（笑）
大袈裟かも知れませんが、このスパイスを使用する事で、どんなお肉も劇的に美味しくなる。ニンニクなんて不必要、味に深みが出るとても美味しいお料理です。でも使います！なぜなら更に美味しくなるから笑
今回は淡白なお味になりやすい豚ロースを使用して、スパイスをより感じる、異国風ソテーに仕上げてみました。
材料（2~3人前）
・豚ロース…300～400ｇ
・塩…小さじ1
★ＧＡＢＡＮチリパウダー…小さじ1
★ＧＡＢＡＮバジル…小さじ1
★ＧＡＢＡＮブラックペパー…小さじ1
★料理酒…大さじ1
★にんにくすりおろし…小さじ1
①豚ロースに写真のように切り込みをいれていきます。
味がしみ込みやすくなるのと、お肉が柔らかくなりますね。
②豚ロースに塩をふり、水分をだし、水分をしっかりとっていく。
③★のスパイス、料理酒、にんにくすりおろしをいれて、しっかりと揉みこんでいく。
④30分～60分は寝かして、しっかり焼いたら完成。
