【男飯】海老油×トマト×パスタ

男が作る料理シリーズ。

男が料理して、ブログして、チマチマと日々公開しております。

彼女に、奥さんに、家族に、「今日は何の料理を作ってあげようかな」そんな悩みを解決するブログです！（笑）

嫁と子供が美味しい身を食べた後に残った一人料理。

大ぶりの赤海老の頭を、30分、ニンニクで香りを出したオリーブ油で炒め、色味と香りを出した海老油。

海老味噌もとろけ出し、コクと風味が抜群です。

頭に残った身をほじくり出し、鷹の爪とニンニクで香りを出したオリーブ油で炒め、みんなが残したトマト、アクセントに冷蔵庫に残っているオリーブを加えて塩で味付け。

パスタを投入し、パスタに塩胡椒、火を止めて海老油を和えたら完成！

見栄え良く頭も乗せたらいい感じになりました。

余った材料を使い、処分するのは旦那の勤め！笑

美味しい味つけなら意外と豪華に感じれます…。

材料（1人前）

・赤エビ頭…2尾（身もあれば美味しいです）

・オリーブ…5個

・トマト缶…大さじ2

・にんにく…1欠片

・鷹の爪…1本

・塩コショウ…適量

・オリーブオイル…大さじ1～2

・パスタ…1人前

・ミニトマト…3～5個

作り方

①熱したオリーブオイルににんにく、鷹の爪をいれ、香りだし。

②赤エビの頭を投入し、頭の味噌がとろけて出てくるまで30分ほど弱火～中火でしっかり炒める。油がオレンジ色になります！これで海老油完成。この時、弱火～くらいでしっかり色とうま味を出すのがポイント。

③トマト缶、ミニトマト、オリーブ、あれば海老の身をいれて、炒める。塩コショウで味付け。

④パスタを投入し、塩で味付け。

⑤綺麗に盛って出来上がり！