ショルダーベーコン×燻製塩×定番燻製

我が家、定番の燻製です。

嫁と子供が喜ぶので定番料理。

今回は豚バラの脂身が多いことを嫌って、脂身が少ない肉質のあるショルダーベーコンにしました。

念入りに水分ぬいて、しっかり乾燥させたのでとっても上手に仕上がりました。

あとは燻製塩。

ちょっとしたお料理に使うことで、すべてがご馳走に。

軽くソテーした白身魚にかけると、白ワインが止まらないです（笑）

重宝します。

残りは定番の燻製チーズですね。

ほぼ子供のおやつになっています。

燻製だけは妻に文句言われないので、ブイブイ言わせられますね（笑）

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