我が家、定番の燻製です。 嫁と子供が喜ぶので定番料理。 今回は豚バラの脂身が多いことを嫌って、脂身が少ない肉質のあるショルダーベーコンにしました。 念入りに水分ぬいて、しっかり乾燥させたのでとっても上手に仕上がりました。 あとは燻製塩。 ちょっ…