【男飯】旬の秋刀魚×唐揚げ

男が作る料理シリーズ。

男が料理して、ブログして、チマチマと日々公開しております。

彼女に、奥さんに「今日は何作ろう」そんな悩みを解決します（笑）

今年は秋刀魚が安いですね。

そんな秋刀魚を大量に購入しては、干物か煮付けかと作っていますが、そろそろ飽きたので、唐揚げにしてみました。

生姜をたっぷり効かせて、揚げ焼き。片栗粉少なめでサクッと。とても美味しい唐揚げになりました。

肉料理が好きな嫁と子供なので、出来る限り土日のどちらから魚にしています。

今年は秋刀魚が安いし美味しいですね！

材料

・秋刀魚…三尾

・醤油…大さじ一

・酒…10cc

・生姜すりおろし…5g

・塩…適量

・片栗粉…適量

①３枚に秋刀魚をおろす

②一口大に切り、塩をふり余分な水分をだす

③醤油、酒、生姜をまぜあわせ、秋刀魚を30分ほど漬け置き。

④片栗粉をまぶして、揚げ焼き！