ガラムマサラ×肉巻き×スパイシー
夏はお肉が食べたくなる時期がなんとなく増えますね～
野菜もとらなきゃと思うので、肉巻きにしてみたものの、なんかこうガツンと感がもっと欲しいなぁと思ったり。
そういう時こそ、やはりスパイスの出番かなと。
そんな時はガラムマサラを使用すれば、異国感を感じられるスパイスで、お手軽、簡単料理の完成です！
本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。
材料（2~3人前）
・豚バラ肉…200～250g
・にんにくの芽…1束※ナスやアスパラとかも合います！
・塩…適量
・GABANガラムマサラ…小さじ1
作り方
①にんにくの芽を5センチほどにカットしておく
②カットしたにんにくの芽に、豚バラ肉を巻き付け、しっかりと巻き付けておく。
③巻き付けた②に塩、GABANガラムマサラを振り、10分ほど馴染ませたら、フライパンで焼いて完成！豚バラ肉なので、焼油も不要！
お手軽簡単、でもスパイス効いてとても美味しいですよ！
綺麗に盛りつけたら完成です！
クミン×ひき肉&チーズ×コーン（甘甘娘）
夏らしい日が増えてきましたね。
ここ静岡は、ある一部の地域で生産しているトウモロコシがとても美味しい！
「甘甘娘=カンカンムスメ」なる品種があり、はじめて食べた時はとても美味しいなぁと感じました！
毎年6月に手に入れるのですが、今年も手に入れることができました。
まぁ有名農園のものは手に入らないのですが、それでも負けず劣らず美味しい！有名農園のは食べた事ないんですけどねｗ
なんせ生で食べると美味しいんですよー
むしろ生が美味しいわけで。調理する事はいつも勿体ないなぁと思いつつ、毎年料理考えてます。
今年はまずコーンの甘さが引き立つ、クミンを使用した春巻きを作ってみました。
スパイシー、でも後から甘さが追いかけてくるとても魅力的な1品に仕上がりました。
※この投稿は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。
見た目は普通？ですが、とても甘さがあり、生がおすすめ！
材料（2~3人前）
・春巻きの皮…10枚
・豚引き肉…150g
・とろけるチーズ…30～40g
・GABANクミン…小さじ1
・にんにく…1かけ
・塩胡椒…適量
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…大さじ1程度※揚げ用
・片栗粉…3g程度※水溶き片栗粉用
作り方
①にんにくをみじん切りにし、熱したフライパンにごま油をしいて香りを出す。
②香りだ出たら、豚ひき肉を炒め、塩胡椒をふり、味を整えたら、GABANクミンを振り、全体的になじませる。
③一旦取り出し、冷ましてから、常温に戻しておいた春巻きの皮に乗せ、とろけるチーズも加えて、巻いていく。巻き終わりには水溶き片栗粉で止める。
④サラダ油をしいて、揚げ焼きをしたら完成！
クミンの香りとチーズの濃厚さ、コーンの甘みが揃って、夏ぴったりのおつまみに！
甘海老の身×ヤムニョムセウ×旨すぎる…
だんだんと暑い時期が増えてきましたね…
前の記事にも書きましたが、我が家は海老が大好物。
頭はスパイスでから揚げ。身はやはり生でしょう！ってことで韓国風に漬け込んで、夏の暑い時期ならではの料理にしてみましたよ。
そうヤムニョム！
私のオリジナルなので、食べやすいですっ！
材料（1～2人前）
・甘エビの身…20尾ほど
☆韓国唐がらし…小さじ1
☆豆板醤…小さじ1
☆にんにくすりおろし…1かけ
☆ごま油…小さじ1
☆塩…ひとつまみ
作り方
①甘エビの頭と身を引き離し、殻を外して、身だけにしておく。
②水分をきちんととり、☆の調味料をまぜて、甘エビの身と和える。
③1時間ほど（理想は1日）置いてから熱々のご飯に盛り付けて完成！
お好みで卵の黄身をオンしてください！
ちょっと映えを狙って作ってみましたｗ
これからの暑い時期、海老だけに限らず、白身魚やマグロなどでも良いですし、お肉漬けて焼いても美味しいですし。なんせ最高の酒のあてなのですよ！
甘海老の頭×スパイス×唐揚げ
甘エビが好きなんですよね
というか生の海老が好きw
それをそのままでも美味しいのに、唐辛子とかでヤムニョム風にするのが特に好き！たまらなく美味しいわけです。最高の酒のあて。
そんな中、いつも余る甘エビの頭。
いつも甘エビの頭が言うわけですよ。「出汁ばかり芸がなくね？」
そう。出汁でほぼ味噌汁といっても過言ではない。この頭を使いきってこそ、最強の料理人やー！と勝手に豪語して作った料理として考えてみました。
スパイス使っておけばなんとなる作戦という事で、スパイスをふんだんに使用して、スパイシーなから揚げに。うますぎて悶絶でしたw
（材料）
・甘エビの頭…20～30尾分
☆GABANガラムマサラ…5g
☆GABANクミン…5g
☆GABANチリペッパー…5g
☆にんにくすりおろし…1かけ
☆塩…5g
・片栗粉…10～15g
・揚げ油…適量
（作り方）
①甘エビの頭と身は引き離し、身は美味しく食べましょう。
②余った甘エビの頭の水分をしっかりとり、余計なひげや足をハサミでカット！綺麗に散髪です。
③ボウルに②をいれ、☆の調味料をれて揉みこみ、30分～放置。
④揚げ油を熱し、揚げる直前で片栗粉にまぶし、180度くらいの油でしっかりとあげていけば完成！！
うまそうでしょ？いや旨いんです！ルービーに最高！！
エビ×アメリソース×ホワイトペパー
我が家は海老を食すことが多いのです。
海老がみんな好きで、お刺身はもちろん、エビフライ、海老のてんぷらなど。
主には赤海老が多いのですが、甘海老なども使います。
いつも頭が余るわけですが、だいたい出汁に使う事が多くて、うま味たっぷりの海老の頭。それを少し手を加えて立派なソースとしてみましたよ。
甲殻類を使った海老ソース。アメリソースを作って、パスタにしてみました。
※本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。
材料（1人前）
・海老の頭…1~2尾分（赤海老）※甘海老なら8～10匹ほど
・トマト缶…200ml
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1/4本
・にんにく…１かけ
・塩コショウ…少々
・白ワイン…100㏄
・オリーブオイル…大さじ1
・GABANホワイトペパー…5~6粒
作り方
①にんにくをみじんぎり。熱したオリーブオイルでしっかりと香りを出す。
②香りが出たオリーブオイルに海老の頭を投入し、しっかりと炒める。
とにかくしっかりと炒め、海老の頭をつぶしながら、10分ほどは炒めたい。弱火。
③海老の頭を取り出し、みじんぎりした玉ねぎ、にんじんをいれ、しんなり色が変わるまで炒める。
④そこへ白ワインを投入し、アルコールを飛ばし、トマト缶をいれて、塩コショウをし、水分がなくなるまで煮込む。
⑤潰したGABANホワイトペパーをいれて、味を整えたら、パスタとあえて完成です！
今回使用したスパイス。ホワイトシチューとかにもおすすめ！
豚こま肉×から揚げ×スパイシー
暑い日が少しずつ増えてきて、スタミナのある料理が食べたくなってきました。
うちにあるのは豚こま肉…安いお肉を丸めてから揚げ。それを更にスパイスでクオリティをあげて仕上げてみませんか？
鶏もも肉でも良いのですが、豚こま肉だと味もしみ込みやすく、時短かつ簡単、そして食べやすい！と勝手ながら思っています！食べてる本人が鶏唐揚げと信じて食べるほどですよｗ
おすすめ！
今回は豚こま肉×スパイスによる美味しいから揚げのご紹介です！
※本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。
材料（2人前）
・豚こま肉…250～300ｇ
☆塩コショウ…少々
☆にんにく…1かけ
・片栗粉…適量
☆料理酒…10㏄
☆ＧＡＢＡＮクミン…小さじ
作り方
①豚こま肉をポリ袋に入れ、☆の調味料をすべていれ、揉みこむ！
②10分ほど放置したら（30分放置がおすすめではあります）、1口大にまるめて、片栗粉をつけて、揚げ焼きをしていく。完成！！
今回活躍した子たちです。私の大好きなガラムマサラ、クミン。
白身魚×オイル漬け×スパイス各種
連休になり、不要不急の外出…ということでお料理する機会が増えますねｗ
ドライイーストやベーキングパウダーが手に入らず、ましてやパスタも意外と手に入らないというｗ 外出できないのも困りますが、食材が手に入らないのもとても困ります…
なので、マカロニ系が家に余っていたので、今回は余った白身魚をスパイスを使ったオイル漬けのご紹介。そのオイル漬けを使用し、マカロニパスタのご紹介。リフィネという種類で、トマトソースによく合いますね。
※本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しており、スパイスをモニタープレゼントされております。
＜オイル漬け＞
材料（1人前）
・白身魚…200ｇくらい
・オリーブオイル…50㏄～
・塩…5ｇ～10ｇ
☆ＧＡＢＡＮタイム…小さじ1
☆ＧＡＢＡＮバジル…小さじ1
作り方
①フライパンにオリーブオイル、塩、白身魚、☆のスパイスをいれて、沸騰しない程度でゆっくりと火をいれていく。完成！
今回は捌きました。春が旬のサワラ。
今回は、このオイル漬けを使用して、パスタを作ってみました！
今回、活躍した子たちです。
