かぼすすだち×味噌×酒粕漬け
新ペーストでやみつきの風味！ということで、引き続き、やみつきの風味、おいしさの広がる簡単レシピです。
個人的にも魚がとても好きで、特に捌く行為が好きというか、魚をまるまる捌くのが好きなんで、毎週必ず捌いています（笑）
新製品でもあるハウス食品さんのかぼす＆すだちペーストを使用し、風味抜群な日本の高級料理に挑戦してみましたよ！
酒粕とお味噌、そこにかぼす＆すだちのペーストを入れて、3～4日程つけ込んで焼く
”酒粕漬け”です。
材料（4人前～）
・魚の切り身･･･4～6切れ
・酒粕･･･50g～70g
・味噌･･･大さじ1
・料理酒･･･50cc
・みりん･･･50cc
・塩･･･適量
・ハウスかぼす＆すだちペースト･･･5g
今回はとても上質な酒粕が手に入りました！粕床作っておけば、魚だけでなく、野菜、お肉にもOKですよ！
作り方
①魚の切り身に塩を振り、30分ほど放置。余計な水分をとっておく。
②ジップロックなどに酒粕、料理酒、みりん、みそ、ハウスかぼす＆すだちペーストをいれ、よく混ぜ込んでおく。
③魚の切り身をいれ、3～4日程つけ込んで、焼けば完成！
※焦げやすいので、弱火でじっくり焼くことをおすすめします！！
酒粕とかぼす＆ペーストをいれて混ぜ込むだけで、もはや高級料亭の味をご家庭で！
まぁ日本酒がすすむ、すすむ･･･罪深き料理でありましたww
今回はブリ、連呼鯛、ホタテをつけ込んでみました。
