燻製祭り×チーズ×ソーセージ

定番の燻製祭りです。

味噌とメープルに漬け込むこと一週間。発酵寸前のチーズを燻製にしました。これは美味すぎました。

あとはBBQかと言われそうですが、ソーセージ作ってみました。昔買った塩漬けの腸が余っていたのでコネコネ。

脂肪分の少ない豚肉だったのでお味蛋白笑

燻製で誤魔化してます。

昔、お気に入りのドイツ料理店がありまして、そこのソーセージが忘れられなくて作ったりしてます。

味噌漬けが美味すぎたので、今週は味噌漬け肉を仕込んでます。