※最後のpicは閲覧注意です！ さて大きな鯖、手に入りましたので旬だし鯖寿司にしようってことで、捌いてみました。 頂いたのは真鯖とゴマ鯖でしたので、真鯖は鯖寿司に。ゴマ鯖は竜田揚げにしました。 寄生虫対策のため、24時間しっかり冷凍してから、生食で…